Άλλες ψαρο... γεύσεις




«Θαλασσινή Πανδαισία»

Μια ιδιαίτερη μακαρονάδα με ιταλικό λιγκουΐνι και θαλασσινά

(μύδια, γαρίδες, καλαμάρι) με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας.

 

Μπρασκο - ουρές, αχνιστές με τσίντζερ.

Μια εκπληκτική γεύση που αξιοποιεί εντυπωσιακά τις ουρές, χωρίς το δέρμα,

ενός από τα νοστιμότερα ψάρια, της μπράσκας ή πεσκανδρίτσας.

 

Φιλέτο Σολομού ποσέ ή σχάρας

Φρέσκος σολομός φιλεταρισμένος από τον σεφ.

Συνοδεύεται με λαχανικά ατμού ή χόρτα βραστά, αλλά και με ταμπουλέ από κους – κους

με σος βουτύρου αρωματισμένη με σαφράν.

 

Φιλέτο βακαλάου αλίπαστου

που τηγανίζεται σε κουρκούτι ή αλεύρι (κατ’ επιλογήν)

και συνοδεύεται με σκορδαλιά από πατάτα ή ψωμί & καρύδι, ή με βραστά λαχανικά, ή με κάποιες από τις σάλτσες μας.